08:30 — 09:30 | |
Ikkinchi nonushta | 10:30 — 11:00 |
Tushlik | 12:00 — 13:00 |
Ikkinchi tushlik | 15:30 — 16:00 |
Kechki ovqat | 18:30 — 19:00 |
Kechki tamaddi | 20.00 — 20.30 |
T/r | Mahsulotlarning turi | 9 — 10,5 soat | 12 — 24 soat | ||||||||
Kunlik normasi, gr | oqsillar | yog‘lar | uglevodlar | kkal | kunlik normasi, gr | oqsillar | yog‘lar | uglevodlar | kkal | ||
1. | Vitamin va minerallar bilan boyitilgan oliy va 1-navli unidan non mahsulotlari | 90 | 6,93 | 2,7 | 44,82 | 231,30 | 110 | 8,47 | 3,3 | 54,78 | 282,70 |
2. | Oliy va 1-navli un | 25 | 2,65 | 0,33 | 16,93 | 81,29 | 30 | 3,18 | 0,39 | 20,31 | 97,47 |
3. | Kraxmal | 3 | 0,003 | 0 | 2,39 | 9,57 | 3 | 0,003 | 0 | 2,39 | 9,57 |
4. | Yormalar, dukkakli don mahsulotlari, makaron mahsulotlari, shu jumladan, mosh-3 gr | 35/3 | 4,83 | 0,84 | 21 | 110,88 | 45/3 | 6,21 | 1,08 | 27 | 142,56 |
5. | Shakar | 20 | 0 | 0 | 19,96 | 79,84 | 25 | 0 | 0 | 24,95 | 99,80 |
6. | Qandolat mahsulotlari (povidlo, djem, murabbo) | 10 | 0,03 | 0 | 6,81 | 27,36 | 10 | 0,03 | 0 | 6,81 | 27,36 |
7. | Sariyog‘ (tabiiy, sigir sutdan olingan ) | 15 | 0,08 | 12,38 | 0,12 | 112,22 | 20 | 0,1 | 16,5 | 0,16 | 149,54 |
8. | O‘simlik moyi | 7 | 0 | 6,99 | 0 | 62,91 | 8 | 0 | 7,99 | 0 | 71,91 |
9. | Tabiiy sigir suti (yog‘lilik darajasi 2,5 — 3,2%) | 180 | 5,04 | 5,76 | 8,46 | 105,84 | 200 | 5,6 | 6,4 | 9,4 | 117,60 |
10. | Qatiq, kefir. | 100 | 2,8 | 3,2 | 4,1 | 56,40 | 100/150** | 2,8 | 3,2 | 4,1 | 56,40 |
11. | Smetana (yog‘lilik darajasi 15%) | 5 | 0,12 | 1,5 | 0,16 | 14,62 | 5 | 0,12 | 1,5 | 0,16 | 14,62 |
12. | Tvorog (yog‘lilik darajasi 2,5%, 5,0%) | 20 | 3,34 | 1,8 | 0,4 | 31,16 | 20 | 3,34 | 1,8 | 0,4 | 31,16 |
13. | Pishloq (shu jumladan qattiq turdagi) | 8 | 2 | 2 | 0 | 26,00 | 10 | 2,5 | 2,5 | 0 | 32,50 |
14. | I kategoriyali mol, qo‘y, parranda, quyon go‘shti | 60/45* | 11,16 | 9,6 | 0 | 131,04 | 80/60* | 14,88 | 12,8 | 0 | 174,72 |
15. | Baliq (tozalangan, boshsiz,muzlatilgan) | 20 | 3,64 | 0,18 | 0 | 16,18 | 20 | 3,64 | 0,18 | 0 | 16,18 |
16. | Tuxum (dona) | 0,5 | 6,35 | 5,75 | 0,35 | 78,55 | 0,5 | 6,35 | 5,75 | 0,35 | 78,55 |
17. | Kartoshka | 100 | 2 | 0,4 | 17,3 | 80,80 | 120 | 2,4 | 0,48 | 20,76 | 96,96 |
18. | Sabzavotlar(shu jumladan pomidor pastasi 3 — 5 gr) | 150 | 1,95 | 0,15 | 9 | 45,15 | 180 | 2,34 | 0,18 | 10,8 | 54,18 |
19. | Mevalar, rezavorlar, sharbatlar. | 130 | 1,404 | 0,52 | 17,16 | 78,94 | 150/200** | 1,62 | 0,6 | 19,8 | 91,08 |
20. | Quruq mevalar (turshak, mayiz, olxo‘ri, olma, namatak, yong‘oq) | 10 | 0,18 | 0 | 5,5 | 22,72 | 10 | 0,18 | 0 | 5,5 | 22,72 |
21. | Choy | 0,3 | 0,06 | 0 | 0,02 | 0,32 | 0,3 | 0,06 | 0 | 0,02 | 0,32 |
22. | Kakao | 2 | 0,48 | 0,35 | 0,558 | 7,30 | 2 | 0,48 | 0,35 | 0,56 | 7,31 |
23. | Yodlangan osh tuzi,tabiiy ta’m rostlovchilar (zira, kashnich don) | 4 | 0 | 0 | 0 | 0,00 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0,00 |
24. | Xamirturush, razrixlitel-(pishiriq kukuni), uluchshitel-(xamirni yaxshilaydigan vosita), pishevaya soda-(osh sodasi) | 1 | 0,12 | 0,004 | 0,08 | 0,84 | 1 | 0,12 | 0,004 | 0,08 | 0,84 |
JAMI: | 1005,80 | 55,17 | 54,45 | 175,12 | 1411,23 | 1169,80 | 64,42 | 65,00 | 208,33 | 1676,05 |
T/r | Mahsulotlarning turi | 4 soat | 9 — 10,5 soat | 12 — 24 soat | ||||||||||||
kunlik normasi, g. | oqsil | yog‘ | uglevod | kkal | kunlik normasi, g. | oqsil | yog‘ | uglevod | kkal | kunlik normasi, g. | oqsil | yog‘ | uglevod | kkal | ||
1. | Vitamin va minerallar bilan boyitilgan oliy va 1-navli unidan non mahsulotlari | 50 | 3,85 | 1,5 | 24,9 | 128,50 | 100 | 7,7 | 3 | 49,8 | 257,00 | 120 | 9,24 | 3,6 | 59,76 | 308,40 |
2. | Oliy va 1-navli un | 30 | 3,18 | 0,39 | 20,31 | 97,47 | 30 | 3,18 | 0,39 | 20,31 | 97,47 | |||||
3. | Kraxmal | 3 | 0,003 | 0 | 2,39 | 9,57 | 3 | 0,003 | 0 | 2,39 | 9,57 | |||||
4. | Yormalar, dukkakli don mahsulotlari, makaron mahsulotlari, shu jumladan, mosh -3 gr | 45/3 | 6,21 | 1,08 | 27 | 142,56 | 50/3 | 6,9 | 1,2 | 30 | 158,40 | |||||
5. | Shakar | 5 | 0 | 0 | 4,99 | 19,96 | 25 | 0 | 0 | 24,95 | 99,80 | 25 | 0 | 0 | 24,95 | 99,80 |
6. | Qandolat mahsulotlari (povidlo, djem, murabbo) | 10 | 0,03 | 0 | 6,81 | 27,36 | 10 | 0,03 | 0 | 6,81 | 27,36 | |||||
7. | Sariyog‘ (tabiiy, sigir sutdan olingan ) | 10 | 0,05 | 8,25 | 0,08 | 74,77 | 20 | 0,1 | 16,5 | 0,16 | 149,54 | 25 | 0,13 | 20,63 | 0,2 | 186,99 |
8. | O‘simlik moyi | 8 | 0 | 7,99 | 0 | 71,91 | 10 | 0 | 9,99 | 0 | 89,91 | |||||
9. | Tabiiy sigir suti (yog‘lilik darajasi 2,5 — 3,2%) | 100 | 2,8 | 3,2 | 4,7 | 58,80 | 200 | 5,6 | 6,4 | 9,4 | 117,60 | 250 | 7 | 8 | 11,75 | 147,00 |
10. | Qatiq, kefir. | 100 | 2,8 | 3,2 | 4,1 | 56,40 | 100 | 2,8 | 3,2 | 4,1 | 56,40 | 150/200** | 4,2 | 4,8 | 6,15 | 84,60 |
11. | Smetana (yog‘lilik darajasi 15%) | 5 | 0,12 | 1,5 | 0,16 | 14,62 | 5 | 0,12 | 1,5 | 0,16 | 14,62 | |||||
12. | Tvorog (yog‘lilik darajasi 2,5%, 5,0%) | 20 | 3,34 | 1,8 | 0,4 | 31,16 | 20 | 3,34 | 1,8 | 0,4 | 31,16 | |||||
13. | Pishloq (shu jumladan qattiq turdagi) | 5 | 1,25 | 1,25 | 0 | 16,25 | 10 | 2,5 | 2,5 | 0 | 32,50 | 10 | 2,5 | 2,5 | 0 | 32,50 |
14. | I kategoriyali mol, qo‘y, parranda, quyon go‘shti | 80/60* | 14,88 | 12,8 | 0 | 174,72 | 90/65* | 16,74 | 14,4 | 0 | 196,56 | |||||
15. | Baliq (tozalangan, boshsiz,muzlatilgan) | 20 | 3,64 | 0,18 | 0 | 16,18 | 25 | 4,55 | 0,23 | 0 | 20,27 | |||||
16. | Tuxum (dona) | 0,5 | 6,35 | 5,75 | 0,35 | 78,55 | 0,5 | 6,35 | 5,75 | 0,35 | 78,55 | |||||
17. | Kartoshka | 120 | 2,4 | 0,48 | 20,76 | 96,96 | 150 | 3 | 0,6 | 25,95 | 121,20 | |||||
18. | Sabzavotlar (shu jumladan pomidor pastasi 3 — 5 gr) | 180 | 2,34 | 0,18 | 10,8 | 54,18 | 220 | 2,86 | 0,22 | 13,2 | 66,22 | |||||
19. | Mevalar, rezavorlar, sharbatlar. | 100 | 1,08 | 0,4 | 13,2 | 60,72 | 150 | 1,62 | 0,6 | 19,8 | 91,08 | 150/200** | 1,62 | 0,6 | 19,8 | 91,08 |
20. | Quruq mevalar (turshak, mayiz, olxo‘ri, olma, namatak, yong‘oq) | 10 | 0,18 | 0 | 5,5 | 22,72 | 10 | 0,18 | 0 | 5,5 | 22,72 | |||||
21. | Choy | 0,3 | 0,06 | 0 | 0,02 | 0,32 | 0,3 | 0,06 | 0 | 0,02 | 0,32 | 0,3 | 0,06 | 0 | 0,02 | 0,32 |
22. | Kakao | 1 | 0,24 | 0,18 | 0,28 | 3,70 | 2 | 0,48 | 0,35 | 0,55 | 7,27 | 2 | 0,48 | 0,35 | 0,55 | 7,27 |
23. | Yodlangan osh tuzi,tabiiy ta’m rostlovchilar (zira, kashnich don) | 5 | 5 | |||||||||||||
24. | Xamirturush, razrixlitel-(pishiriq kukuni), uluchshitel-(xamirni yaxshilaydigan vosita), pishevaya soda-(osh sodasi) | 1 | 0,12 | 0,004 | 0,08 | 0,84 | 1 | 0,12 | 0,004 | 0,08 | 0,84 | |||||
JAMI: | 371,3 | 12,13 | 17,98 | 52,27 | 419,42 | 1159,8 | 63,65 | 64,70 | 203,34 | 1650,31 | 1376,80 | 72,60 | 76,56 | 228,33 | 1892,81 |
Mahsulot nomi | Og‘irligi (g) | Almashtiriladigan mahsulot | Og‘irligi (g) |
1-navli bug‘doy undan yopilgan oq non | 100 | 1-navli bug‘doy uni | 75 |
1-kategoriyali mol go‘shti | 100 | quyon go‘shti | 98 |
1-toifa tovuq va kurka go‘shti | 110 | ||
Tozalangan baliq | 125 | ||
Tvorog | 120 | ||
Tuxum | 145 | ||
Yog‘i olinmagan sut | 100 | Germetik o‘ramdagi quruq sut | 12 |
Quyiltirilgan shakarli sut | 38 | ||
Tvorog | 17 | ||
Yog‘li qatiq | 103 | ||
Pishloq | 12,5 | ||
1-kategoriyali mol go‘shti | 15 | ||
Tovuq go‘shti | 22 | ||
Tozalangan baliq | 20 | ||
Tvorog | 100 | Mol go‘shti | 66 |
Tozalangan baliq | 105 | ||
Parranda tuxumi | Tvorog | 31 | |
Mol go‘shti | 72 | ||
Tozalangan baliq | 30 | ||
Bedana tuxumi (2 dona) | 50 | ||
Pishloq | 20 | ||
Baliq | 100 | Mol go‘shti | 64 |
Tvorog | 105 | ||
Kartoshka | 100 | Oq boshli karam | 111 |
Gulkaram | 80 | ||
Sabzi | 154 | ||
Lavlagi | 118 | ||
Dukkakli (loviya) | 33 | ||
Olma | 100 | Olma sharbati | 90 |
Uzum sharbati | 133 | ||
Olxo‘ri sharbati | 133 | ||
Quritilgan mevalar: | |||
Quritilgan olma | 15 | ||
Quritilgan olxo‘ri | 17 | ||
Turshak | 15 | ||
Quritilgan uzum | 22 | ||
Qandolat mahsuloti (povidlo, djem, murabbo) | 100 | Tabiiy asal | 93 |
Mahsulotlar | Xom ashyoga ishlov berishdagi yo‘qotilish, % | Tayyorlash usuli | Termik ishlov berishdagi yo‘qotilish, % |
1 | 2 | 3 | 4 |
Go‘sht va go‘sht mahsulotlari | |||
1 kategoriyali mol go‘shti | 26,4* | Qaynatish | 38 |
Toblab pishirilgan kotlet (bitochka, щnitsel) | 12 | ||
Qovurish shkafida pishirilgan kotlet (bitochka, щnitsel) | 19 | ||
Qaylali frikadyelka | 15 | ||
1 kategoriyali qo‘y go‘shti | 28,5* | Qaynatish | 36 |
Toblab pishirilgan kotlet (bitochka, щnitsel) | 12 | ||
Qovurish shkafida pishirilgan kotlet (bitochka, щnitsel) | 19 | ||
Qaylali frikadyelka | 15 | ||
Qaynatilgan go‘shtli frikadyelka | 15 | ||
1 kategoriyali, tozalangan tovuq go‘shti | 11,1* | Qaynatish | 30 |
Qovurish shkafida pishirilgan kotlet (bitochka, щnitsel) | 21 | ||
Parranda ragusi | 21 | ||
Qaylali frikadyelka | 15 | ||
1 kategoriyali quyon go‘shti | 25* | Quyon go‘shtidan kotlet va bitochka | 21 |
Baliq | |||
Mintay, sazan, tolstolobik, sudak tozalangan , boshsiz,muzlatilgan | 5 — 7 | Qovurish shkafida pishirilgan kotlet (bitochka, щnitsel) | 13 |
Teftel dimlangan | 15 | ||
Frikadyelka dimlangan | 15 | ||
Qovurish shkafida pishirilgan kotlet (bitochka, щnitsel) | 13 | ||
Qovurish shkafida pishirilgan shnitsel | 20 | ||
Qovurish shkafida pishirilgan kotlet (bitochka, щnitsel) | 13 | ||
Teftel dimlangan | 15 | ||
Frikadyelka dimlangan | 15 | ||
Qovurish shkafida pishirilgan kotlet (bitochka, щnitsel) | 13 | ||
Kotlet va bitochka dimlangan | 16 | ||
Sut va sut mahsulotlari | |||
Kefir (mayda sig‘imli 1 litrgacha idishga quyilganda) | 3,5 | ||
Ryajenka(mayda sig‘imli 1litrgacha idishga quyilganda) | 3 | Zapekanka | 10 |
Smetana (mayda sig‘imli 1litrgacha idishga quyilganda) | 1 | ||
Tvorog (ishlov berish) | 2 | Tvorogli pishiriq | 9 |
Kartoshka | |||
Kartoshka | 20 — 40** | Kartoshkali ragu: | |
dimlangan | 17 | ||
Qovurish shkafida pishirilgan kartoshka | 20 | ||
Sutli sousda qovurish shkafida pishirilgan kartoshka | 10 | ||
Kartoshkali pyure: | |||
qaynatilgan | 3 | ||
ezilgan | 3-5 | ||
Kartoshkali kotlet: | |||
qaynatilgan | 3 | ||
ezilgan | 3 — 5 | ||
Karamli taomlar | |||
Karam | 20 | Oq boshli karamning yirik bo‘laklarini qaynatilishi | 8 |
Farsh uchun qovurilgan karam | 25 | ||
Dimlangan karam | 21 | ||
qaynatilib, sutli sousda qovurish shkafida pishirilgan: | |||
Qaynatish | 8 | ||
Qovurish shkafida pishirish | 15 | ||
Gulkaram | 48 | qaynatilganda | 10 |
qovurish shkafida pishirilganda | 16 | ||
Sabzili taomlar | |||
Sabzi | 20 — 25** | Qaynatilgan sabzi | 0,5 |
Dimlangan sabzi | 8 | ||
Qovurish shkafida pishirilgan sabzi | 32 | ||
Sabzili pishiriq | 16 | ||
Lavlagi | |||
Lavlagi | 20 — 25** | Qaynatilgan | 5 |
Mahsulotlar | Xom ashyoga ishlov berishdagi yo‘qotilish, % | |
Kartoshka | yangi hosildan 1.09 gacha | 20 |
1.09 dan 31.10 gacha | 25 | |
1.11 dan 31.12 gacha | 30 | |
1.01 dan 28.02 gacha | 35 | |
1.03 dan yangi hosilgacha | 40 | |
Sabzi | yangi hosildan 01.01 gacha | 20 |
01.01 dan yangi hosilgacha | 25 | |
Lavlagi | yangi hosildan 01.01 gacha | 20 |
01.01 dan yangi hosilgacha | 25 |
Bolalarning yoshi | Nonushta | Tushlik | Ikkinchi tushlik | Kechki ovqat |
1 — 3 yoshgacha | 250 — 330 | 445 — 480 | 200 — 210 | 280 — 310 |
3 — 7 yosh | 330 — 400 | 530 — 580 | 210 — 225 | 340 — 370 |
Bolalarga berilayotgan taomlarning nomi va miqdori | ||||
Taom nomi | Porsiya miqdori (g, ml) | |||
1 — 3 yoshgacha | 3 — 7 yosh | |||
Nonushta | ||||
Bo‘tqa (sutli, yormali, sabzavotli) yoki sabzavotli taom | 120 — 150 | 150 — 180 | ||
Yoki go‘shtli, baliqli, tvorogli, tuxumli taomlar garnir bilan | 50/100 | 50/130 | ||
Qaynoq ichimliklar (sutli kakao, sut, sutli choy) | 100 — 130 | 130 — 150 | ||
Non | 25 — 30 | 30 — 40 | ||
yoki buterbrodlar | 35 — 65 | 40 — 75 | ||
Tushlik | ||||
Sabzavotlardan tayyorlangan salat | 35 — 40 | 40 — 50 | ||
1-taom (sho‘rva, bulon) | 120 | 150 | ||
2-taom (quyuq taomlar) | 130 — 150 | 150 — 180 | ||
yoki go‘shtli, baliqli taom garnir bilan | 50/100 | 50/130 | ||
Kompot, sharbat, kisel | 130 | 150 | ||
Ikkinchi tushlik | ||||
Sut, qatiq, sutli choy, sharbatlar | 150 | 150 | ||
Bulochka yoki xamirli qandolat mahsulotlari | 50 — 60 | 60 — 75 | ||
Kechki ovqat | ||||
Bo‘tqa (sutli, yormali, sabzavotli) yoki sabzavotli taom | 120 — 150 | 150 — 180 | ||
Sut, qatiq | 130 | 150 | ||
Kechki tamaddi | ||||
Qatiq, kefir, yoki mevalar | 100 | 130 | ||
oqsil, (g) | yog‘, (g) | uglevodlar, (g) | energetik quvvati, kkal | |
Oliy navli bug‘doy unidan non | 7,6 | 0,8 | 49,2 | 234,4 |
1-navli bug‘doy unidan non | 7,7 | 3,0 | 49,8 | 262,0 |
Oliy navli bug‘doy unidan non | 13 | 1 | 69 | 337 |
1-navli bug‘doy uni | 10,6 | 1,3 | 67,7 | 331,0 |
Javdar uni | 8,9 | 1,7 | 61,8 | 298,1 |
Makkajo‘xori uni | 7,2 | 1,5 | 72,1 | 330,7 |
Suli uni | 13 | 6,8 | 64,9 | 372,8 |
Bug‘doy uni kepagi | 16 | 3,8 | 16,6 | 164.6 |
Kraxmal | 0,1 | 0 | 79,6 | 327,0 |
Yormalar | ||||
Manniy yormasi | 10,3 | 1,0 | 67,9 | 328,0 |
Grechixa yormasi | 12,6 | 3,3 | 62,1 | 335,0 |
Guruch | 7,0 | 1,0 | 71,4 | 330,0 |
Bug‘doy yormasi | 11,8 | 2,2 | 59,5 | 305 |
Perlovka yormasi | 9,9 | 1,2 | 62,1 | 298,8 |
Oq jo‘xori (sorgo) | 10,6 | 4,1 | 59,6 | 317,7 |
Tariq | 11,5 | 3,33 | 66,5 | 348,0 |
Suli yormasi | 11,0 | 6,2 | 50,1 | 305,0 |
Arpa yormasi | 10 | 1,3 | 65,5 | 313,0 |
Mosh yormasi | 23,5 | 2 | 46 | 300 |
Loviya yormasi | 21,0 | 1,6 | 52,7 | 310,0 |
No‘xot | 23,0 | 1,6 | 50,8 | 314,0 |
Gorox | 20,5 | 2 | 49,5 | 298 |
Yasmiq (chechevitsa) | 24 | 1,5 | 46,3 | 294,7 |
Makkajo‘xori doni | 6,7 | 0,1 | 82,2 | 356,5 |
Kunjut | 18,4 | 48,7 | 12,2 | 560,7 |
Zira (kumin) | 18 | 22 | 44 | 446 |
Myusli | 9 | 2 | 65 | 314 |
Kungaboqar mag‘izi | 20,7 | 52,9 | 10,5 | 600,9 |
Kashnichdon | 12,4 | 17,8 | 13,1 | 262,2 |
Konservalangan makkajo‘xori | 2,2 | 0,4 | 11,2 | 57,2 |
Konservalangan yashil no‘xot | 3 | 0,5 | 7,3 | 45,7 |
Shtreyzel | 8,2 | 29,1 | 46,6 | 481,1 |
Oliy navli makaron mahsulotlari | 11 | 1,3 | 70,5 | 337.7 |
1 navli makaron mahsulotlari | 11,2 | 1,6 | 68,4 | 332,8 |
Qandolat mahsulotlari | ||||
Kakao kukuni | 24,2 | 17,5 | 27,9 | 380,0 |
Povidlo | 0,37 | 0 | 68,9 | 278,0 |
Olma jemi | 0,12 | 0,18 | 59,8 | 238,5 |
O‘rik jemi | 0,6 | 0,1 | 41,6 | 164,6 |
Murabbo | 0,4 | 0,3 | 68,2 | 254,0 |
Tabiiy asal | 0,8 | 0 | 80,3 | 324,4 |
Vanil | 18,9 | 5,9 | 19,1 | 205,1 |
Shakar | ||||
Shakar | 0 | 0 | 99,8 | 379,0 |
Sut mahsulotlari, o‘simlik yog‘i | ||||
Sut (yog‘lilik darajasi 3,2%) | 2,8 | 3,2 | 4,7 | 58,0 |
Smetana (yog‘lilik darajasi 30%) | 2,4 | 30,0 | 3,1 | 294,0 |
yog‘li qatiq (yog‘lilik darajasi 3,2%) | 2,8 | 3,2 | 4,1 | 56,0 |
Tvorog (yog‘lilik darajasi 5%) | 21 | 5,0 | 3,0 | 141,0 |
Tvorog (yog‘lilik darajasi 2,5%) | 19 | 2,5 | 3,8 | 113,7 |
Tabiiy sigir sariyog‘i | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748,0 |
Pishloq qattiq navlari | 25,0 | 25,0 | 0 | 331,5 |
O‘simlik moyi | 0 | 99,9 | 0 | 899,0 |
Sabzavotlar | ||||
Baqlajon | 1,2 | 0,1 | 5,1 | 24,0 |
Kabachka | 0,6 | 0,3 | 4,6 | 24,0 |
Oq boshli karam | 1,8 | 0,1 | 4,7 | 27,0 |
Qizil boshli karam | 0,8 | 0,2 | 5,1 | 25,4 |
Gulkaram | 2,5 | 0,3 | 4,2 | 29,5 |
Brokolli | ||||
Bosh piyoz | 1,4 | 0,0 | 9,1 | 41,0 |
Ko‘k piyoz | 1,3 | 0,1 | 3,2 | 18,9 |
Qizil sabzi | 1,3 | 0,1 | 8,4 | 34,0 |
Bodr�ng | 0,8 | 0,1 | 3,4 | 14,0 |
Tuzlangan bodring | 0,8 | 0,1 | 1,7 | 10,9 |
Shirin (bulg‘or) qalampir | 1,3 | 0,0 | 5,3 | 26,0 |
Rediska | 1,2 | 0,1 | 4,6 | 21,0 |
Turp | 2,0 | 0,2 | 6,5 | 32,0 |
Sholg‘om | 1,5 | 0,1 | 6,2 | 31,7 |
Ko‘katlar | 2,6 | 0,4 | 5,2 | 36,0 |
Lavlagi | 1,5 | 0,1 | 8,8 | 43,0 |
Pomidor | 1,1 | 0,2 | 3,7 | 20,0 |
Oshqovoq | 1,3 | 0,3 | 7,7 | 28,0 |
Kartoshka | 2,0 | 0,4 | 17,3 | 80,0 |
Tomat pastasi | 4,8 | 0 | 19,0 | 99,0 |
Sarimsoqpiyoz | 6,5 | 0,5 | 29,9 | 150,1 |
Mevalar | ||||
Olxo‘ri | 0,8 | 0,3 | 9,6 | 42,0 |
Olma | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 47,0 |
Nok | 0,4 | 0,1 | 12,1 | 50,9 |
Behi | 0,4 | 0,1 | 13,4 | 56,1 |
Uzum | 0,7 | 0,2 | 17,2 | 73,4 |
O‘rik | 0,9 | 0,1 | 9 | 40,5 |
Shaftoli | 0,9 | 0,1 | 9,5 | 42,5 |
Anor | 0,7 | 0,6 | 14,5 | 66,2 |
Gilos | 1,1 | 0,4 | 10,6 | 50,4 |
Olcha | 0,8 | 0,2 | 10,6 | 47,4 |
Limon | 0,9 | 0,1 | 3 | 16,5 |
Apelsin | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 37,8 |
Mandarin | 0,8 | 0,2 | 7,5 | 35 |
Banan | 1,5 | 0,5 | 21 | 94,5 |
Tarvuz | 0,7 | 0,1 | 5,8 | 26,9 |
Zaytun | 1,8 | 16,3 | 5,2 | 174,7 |
Olma sharbati | 0,5 | 0,1 | 10,1 | 43,3 |
Quruq na’matak | 3,4 | 1,4 | 48,3 | 210,8 |
Quruq mevalar | 1,8 | 0 | 55,0 | 227,2 |
Go‘sht mahsulotlari | ||||
Mol go‘shti (1 kategoriya) | 18,6 | 16,0 | 0 | 218,0 |
Qo‘y go‘shti (1 kategoriya) | 15,6 | 16,3 | 0 | 209,0 |
Quyon go‘shti (1 kategoriya) | 21,2 | 15,0 | 0 | 220,0 |
Go‘shtli konserva | 16,7 | 17,0 | 0 | 220,0 |
Parranda mahsuloti | ||||
Kurka go‘shti (1 kategoriya) | 19,3 | 4,2 | 2,1 | 129,0 |
Tovuq go‘shti (1 kategoriya) | 18,2 | 18,4 | 0,7 | 241,0 |
Tovuq tuxumi | 12,7 | 11,5 | 0,7 | 157,0 |
Baliq* | ||||
Mintay (Boshsiz tozalangan) | 15 | 0,9 | 0 | 68,1 |
Sazan (Boshsiz tozalangan) | 18,2 | 0,9 | 0 | 80,9 |
Tolstolobik (Boshsiz tozalangan) | 19,5 | 2,7 | 0 | 102,3 |
Sudak (Boshsiz tozalangan) | 18,4 | 1,1 | 0 | 83,5 |
Mahsulot yetkazib beruvchi ta’minotchi tashkilot nomi | Sana | Mahsulot nomi | Miqdori (kg, litr, dona) | Baholash | Brakeraj komissiyasi ruxsati | Brakeraj komissiyasi a’zosi imzosi | |
Mahsulot sifatini organoleptik usulda baholash | Sifatsizlik alomatlarini izohlash | ||||||
Tayyor taomning nomi | Baholanishi | Sinama olingan vaqti | Tibbiyot xodimining ruxsati | Imzo | ||
taomnomaning bajarilishi | sifati | ovqat tayyorlash texnologiyasiga rioya qilinganligi | ||||
20___ yil ____ ____________ | ||||||
Nonushta | ||||||
Tushlik | ||||||
Ikkinchi tushlik | ||||||
Kechki ovqat | ||||||
20___ yil ____ ____________ |
Mahsulotlarning nomi | Mahsulotlarni +2 — +6°S haroratda saklashning muddati | |
1 | Go‘shtning yirik bo‘lakli yarim fabrikatlari | 48 soat |
2 | Mol, parranda, quyon go‘shti | 5 kungacha |
3 | Pasterizatsiya qilingan sut | 36 soat |
4 | Qayta ishlanmagan sigir suti | 24 soat |
5 | Qatiq | 36 soat |
6 | Yog‘li, yog‘sizlantirilgan, parxez tvorog | 36 soat |
7 | Smetana | 72 soat |
8 | Pishloq qattiq navlari | 0 dan +4°S da 30 kungacha |
9 | Sigir sutidan tayyorlangan sariyog‘: | |
sovutgichlarda | 0 +2°S da 48 soat | |
muzlatgichlar bo‘lgan holda | 10 kundan ortiq emas | |
10 | Tozalangan baliqlar (mintay, tolstolobik, sazan, sudak, som) | 0 dan 2°S gacha 24 soat |
11 | Tuxum | Olib kelingandan so‘ng 14 kun |
Ishlab chiquvchilar ro‘yxati: | ||
R.T. Kamilova | — | Sanitariya-gigiyena va kasb kasalliklari ilmiy-tadqiqot instituti direktori v.v.b., t.f.d., professor; |
N.J. Ermatov | — | Toshkent tibbiyot akademiyasining Bolalar, o‘smirlar va ovqatlanish gigiyenasi kafedrasi mudiri, t.f.d., dotsent; |
R.A. Kasimov | — | Sanitariya-epidemiologik osoyishtalik va jamoat salomatligi qo‘mitasi bosh mutaxassisi, t.f.n.; |
L.I. Isakova | — | Sanitariya-gigiyena va kasb kasalliklari ilmiy-tadqiqot institutining Bolalar va o‘smirlar gigiyena laboratoriyasi katta ilmiy xodimi, PhD; |
A.N. Shukurov | — | Sanitariya-epidemiologik osoyishtalik va jamoat salomatligi qo‘mitasining Sanitariya-gigiyena boshqarmasi boshlig‘i, t.f.n.; |
G.Y. Muxamedova | — | Sanitariya-epidemiologik osoyishtalik va jamoat salomatligi qo‘mitasining Bolalar va o‘smirlar gigiyenasi bo‘li�i mudiri; |
U.T. Muxiddinova | — | Maktabgacha ta’lim agentligining Bolalar salomatligi, sog‘lom ovqatlantirishni ta’minlash va ixtisoslashtirilgan maktabgacha ta’lim tashkilotlarni faoliyatini muvofiqlashtirish boshqarma boshlig‘i, t.f.n.; |
G.U. Nasirova | — | Maktabgacha ta’lim agentligining Bolalar salomatligi, sog‘lom ovqatlantirishni ta’minlash va ixtisoslashtirilgan maktabgacha ta’lim tashkilotlarni faoliyatini muvofiqlashtirish boshqarma bosh mutaxassisi. |
Taqrizchilar ro‘yxati: | ||
Q.T. Boqiyev | — | Sanitariya-epidemiologik osoyishtalik va jamoat salomatligi qo‘mitasining Sanitariya-gigiyena boshqarmasi bosh mutaxassisi, t.f.n.; |
M.A. Xamrakulova | — | Sanitariya-gigiyena va kasb kasalliklari ilmiy-tadqiqot institutining Davolash ishlari bo‘yicha direktor o‘rinbosari, t.f.d., professor |